情侣间心动的约会是一件美妙的事情。为了约会更加圆满,前期的一些准备工作是必不可少的。而餐馆在对待情侣顾客时就有了很大程度上的主动权。当一男一女进人餐厅时, 根据对他们关系的判断,选择恰当的推销方式就至关重要。因此,餐厅在培训服务人员时就要有意识地加强这方面的培训,仔细观察。同时服务人员可以针对男士要面子,愿意在女士面前 显示自己的实力与大方,并且在消费时大都是男士掏钱的情况,可适当推销一些高档菜。餐厅也可以针对一些情侣推出一些专门适合情侣们使用的情侣座,隔出相应的私密全 间以适应顾客需求;另外,餐厅也可以在菜单上下一番功夫。抓住情侣用餐的特点,了解他们通过就餐想要达到的感情交流的目的,就可以通过浪漫主题制造气氛,并在特殊节日如情人节、圣诞节举行情侣间的小活动,并附赠礼品如情 侣挂饰、情侣套餐、情侣餐具等,吸引更多的情侣顾客光临,成功地实现餐厅的推销策略。
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